吃货一定要知道的那些词
2019-11-29 14:08:22 来源:怡和散文网

 
  作为一枚吃货,出门上馆子不知如何用英语点菜、点酒那就尴尬了。赶紧学习一下,走到哪里都别委屈了自己的肚子。

  老饕吃货必知

  美酒WINE

  西餐非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒通常分为开胃酒、佐餐酒和餐后酒。开胃酒一般是具有强烈辣味的酒,如鸡尾酒、苦艾酒、雪利酒、苏格兰威士忌、马提尼等。佐餐酒多选用葡萄酒,一般白葡萄酒配海鲜鱼虾,红葡萄酒配牛羊肉、猪肉、鸡鸭等。餐后酒通常选用白兰地、波特酒、利口酒以提神,去掉吃饱后的疲倦感。

  cocktail鸡尾酒

  brandy白兰地

  vermouth苦艾酒

  port波特酒

  sherry雪利酒

  liquor利口酒

  whisky威士忌

  gin杜松子酒

  martini马提尼

  rum朗姆酒

  redwine红葡萄酒

  vodka伏特加

  whitewine白葡萄酒

  资深吃货必知

  牛排STEAK

  时至今日,牛排依旧在西餐中享有尊贵地位。牛排种类繁多,通常根据牛身上的不同部位来区分,比较受欢迎的有菲力牛排(牛里脊)、沙朗牛排(取自牛背脊一带最柔嫩的牛肉)、肋眼牛排(取自牛肋脊部位,骨边肉)、丁骨牛排(牛背上的脊骨肉,肉排中间夹着丁字形大骨)等,烹饪通常为煎或烤,熟度依个人喜好有从近生到全熟。

  filetmignon菲力牛排

  rib’seyesteak肋眼牛排

  T-bonesteak丁骨牛排

  NewYorksteak/taploinsteak/

  stripsteak纽约牛排

  sirloinsteak沙朗牛排

  shortrib/babyribs牛小排

  grill煎

  roast烤

  blue近生

  rare一成熟

  mediumrare三成熟

  medium五成熟

  mediumwell七成熟

  welldone全熟

  菜鸟吃货必知

  鸡蛋EGG

  老外们也爱吃鸡蛋,但不像中餐有“煎炒炖煮烧”那么多花样,通常作为优质的蛋白质来源出现在早餐里。西式早餐中,鸡蛋一般有煎、炒、煮几种做法,带壳的煮蛋多为溏心蛋,盛放在专门的蛋杯上,吃的时候用小勺在顶部敲开一个小口,舀着吃。

  friedegg煎蛋

  sunnysideup单面煎蛋

  scrambledegg炒蛋

  boiledegg(带壳的)煮蛋(熟透的叫作hard-boiled,半熟的叫作soft-boiled)

  poachedegg水煮荷包蛋

  (摘自《旅行者》2014年第6期)